Приватна особа
OLX Доставка
Опис
Регулятор кислотності, підкислювач, стабілізатор забарвлення, синергіст антиоксидантів, каталізатор гідролізу та інверсії.
Синоніми 3-Гідрокси-3-карбоксипентан-1,5-диовая кислота; англ. citric acide; p-hydroxytricarballytic acid; ньому. Citronensaure, Zitronen-saure; фр. acide citrique. CAS№ 77-92-2 (безводна); 5949-29-1 (моногідрат).
Застосування: Лимонна кислота є широко застосовуваної смаковою добавкою, наприклад в напоях (у т. ч. Винах) 2-4 г/л; підкислених фруктових продуктах 10-20 г/кг; рибних продуктах, овочевих консервах майонезах 3-10 г/кг; морозиво, десерти,салати, харчових концентратах 1-3 г/кг; у якості допоміжного в-ва при бланшування овочів і фруктів, а також при обробці свіжої риби і у виробництві жирів.
Зазвичай лимонна кислота використовується в харчовій промисловості у вигляді водного р-ра концентрації від 20 до 50%, який готують 1-2 рази в зміну. Температура води, використовуваної для приготування р-ра, повинна бути не вище 25С. Лимонна кислота використовується в якості каталізатора у виробництві інвертного сиропу, синергиста антиокислювачів жирів і жировмісних продуктів, стабілізує закісное залізо в мінеральних водах в кількості до 100 мг/л, запобігає коагуляцію білка в поверхневому шарі сосисок. Лимонна кислота дозволена для роздрібного продажу населенню і застосування в домашніх умовах.
Лимонная кислота по ГОСТ 908-79 «Кислота лимонная пищевая. Технические условия» внесена в перечень сырья в ГОСТ 7457-91 «Консервы рыбные. Паштеты. Технические условия», ГОСТ 7231-90 «Томаты консервированные. Общие технические условия», ГОСТ 18487-80 «Блюда консервированные обеденные для спецпотребителя. Технические условия», ГОСТ240-85 «Маргарин. Обшщие технические условия», ГОСТ 28685-90 «Вина игристые.. Общие технические условия», ГОСТ 657-79 «Соки плодовые и ягодные с сахаром. Общие технические условия», ГОСТ 7190-93 «Изделия ликеро-водочные. Загальні технічні умови», ГОСТ 12712-80 «Горілки і горілки особливі. Технічні умови», ГОСТ 27907-88 «Горілки для експорту. Загальні технічні умови», ГОСТ 7208-93 «Вина виноградні і виноматеріали виноградні оброблені. Загальні технічні умови», ГОСТ 13741-91 «Коньяки. Загальні технічні умови» ГОСТ 13918-88 «Радянське шампанське. Технічні умови», ГОСТ 51272-99 «Сідр. Загальні технічні умови», ГОСТ 30004.1-93 «Майонези. Загальні технічні умови».
Інші області застосування: використовується при отриманні емульгаторів і складних ефірів. Ціна 100грн за кг !!
Синоніми 3-Гідрокси-3-карбоксипентан-1,5-диовая кислота; англ. citric acide; p-hydroxytricarballytic acid; ньому. Citronensaure, Zitronen-saure; фр. acide citrique. CAS№ 77-92-2 (безводна); 5949-29-1 (моногідрат).
Застосування: Лимонна кислота є широко застосовуваної смаковою добавкою, наприклад в напоях (у т. ч. Винах) 2-4 г/л; підкислених фруктових продуктах 10-20 г/кг; рибних продуктах, овочевих консервах майонезах 3-10 г/кг; морозиво, десерти,салати, харчових концентратах 1-3 г/кг; у якості допоміжного в-ва при бланшування овочів і фруктів, а також при обробці свіжої риби і у виробництві жирів.
Зазвичай лимонна кислота використовується в харчовій промисловості у вигляді водного р-ра концентрації від 20 до 50%, який готують 1-2 рази в зміну. Температура води, використовуваної для приготування р-ра, повинна бути не вище 25С. Лимонна кислота використовується в якості каталізатора у виробництві інвертного сиропу, синергиста антиокислювачів жирів і жировмісних продуктів, стабілізує закісное залізо в мінеральних водах в кількості до 100 мг/л, запобігає коагуляцію білка в поверхневому шарі сосисок. Лимонна кислота дозволена для роздрібного продажу населенню і застосування в домашніх умовах.
Лимонная кислота по ГОСТ 908-79 «Кислота лимонная пищевая. Технические условия» внесена в перечень сырья в ГОСТ 7457-91 «Консервы рыбные. Паштеты. Технические условия», ГОСТ 7231-90 «Томаты консервированные. Общие технические условия», ГОСТ 18487-80 «Блюда консервированные обеденные для спецпотребителя. Технические условия», ГОСТ240-85 «Маргарин. Обшщие технические условия», ГОСТ 28685-90 «Вина игристые.. Общие технические условия», ГОСТ 657-79 «Соки плодовые и ягодные с сахаром. Общие технические условия», ГОСТ 7190-93 «Изделия ликеро-водочные. Загальні технічні умови», ГОСТ 12712-80 «Горілки і горілки особливі. Технічні умови», ГОСТ 27907-88 «Горілки для експорту. Загальні технічні умови», ГОСТ 7208-93 «Вина виноградні і виноматеріали виноградні оброблені. Загальні технічні умови», ГОСТ 13741-91 «Коньяки. Загальні технічні умови» ГОСТ 13918-88 «Радянське шампанське. Технічні умови», ГОСТ 51272-99 «Сідр. Загальні технічні умови», ГОСТ 30004.1-93 «Майонези. Загальні технічні умови».
Інші області застосування: використовується при отриманні емульгаторів і складних ефірів. Ціна 100грн за кг !!
ID: 771411579
Зв’язатися з продавцем
xxx xxx xxx
Опубліковано Сьогодні о 05:13
Лимонна кислота
90 грн.
Договірна
Місцезнаходження
