артикул 0100023
Концентрированный осветленный сок бузины производится из спелых, свежих ягод бузины разных сортов. Сок имеет характерный насыщенный вкус и запах. Продукт имеет белый выраженный темно-вишневый цвет (в результате термической обработки), после восстановления – красно-фиолетовый.

Сок бузины имеет в своем составе большое количество витаминов и микроэлементов, полезных для нормального функционирования человеческого организма (Витамины С и Р, аскорбиновая кислота).

Собственное производство 

Brix: 65 - 67

Кислотность: 4,5%

Рекомендации по восстановлению концентрированного сока:

1. Для определения вкуса, запаха (аромата) и отдельных физико-химических показателей сок восстанавливают питьевой водой согласно Гсанпин 2.2.4-17, ДСТУ 7525 или дистиллированной водой в соответствии с действующей нормативной документацией в соотношении: к 1 весовой части сока добавляют n весовых частей воды.
2. Одна весовая часть бузинового концентрата до 5,5 воды.