шеф-кухар в готельний комплекс

В зв’язку з розширенням комплекса «Озеро-Віта» (Закарпатська область, с. Нижній Студений) шукаємо працівника на посаду

Шеф-кухар

Вимоги:

Освіта в сфері харчування; досвід роботи су-шефом, шеф-кухарем; досвід в організації бенкетів, корпоративів, кейтерінгу; знання технологічних процесів виготовлення страв; досвід роботи з персоналом; креативність; стресотійкість; комунікабельність; вміння вирішувати складні ситуації з гостями; досвід роботи в програмі Poster; наявність рекомендацій буде перевагою

Обов’язки:

Розробка, складання, оновлення основного меню кухні та барів

Розробка, складання, оновлення меню швецького стола

Розробка бенкетних меню, меню для кейтерінгу разом з адміністратором ресторана

Розрахунки калькуляції страв, складання тех.карток

Контроль за дотриманням санітарних норм

Робота з постачальниками. Участь в замовленні, виборі та купівлі продуктів

Контроль за якістю продуктів, що поставляються

Постійний контроль над дотриманням норм та правил зберігання продуктів та напівфабрикатів

Ревізії запасів продуктів

Розробка концепцій бенкетів, корпоративів, харчування виїзних конференцій, тощо

Планування роботи всього комплексу кухонь загалом (ресторани, колиба, бари, бар літнього майданчика)

Підтримка комунікації з адміністраторами ресторанів та керівництвом комплексу

Матеріальна відповідальність за основні засоби кухонь

Постійний моніторинг стану обладнання та інвентаря кухонь, спецодягу персоналу (технічній стан, необхідність косметичного ремонту, оновлення, тощо)

Інвентаризація основних засобів кухонь, звірка з даними бухгалтерії. Аналіз результатів інвентаризації

Безпосередня робота з персоналом (су-шефи, кухарі, підсобні працівники)

Ми пропонуємо:

Роботу у живописній курортній зоні

Офіційне працевлаштування

Комфортні умови праці

Дружній колектив та атмосферу

Стабільну, своєчасну та достойну оплату праці

Поєднувати відпочинок з роботою

З/п від 35000,00грн - в залежності від кількості робочих днів

Проживання на території комплекса. Триразове харчування

Можливий варіант роботи потижнево

Надсилайте резюме за електронною адресою

або на Viber +38-06*******33