Опис Опівник літній (Опінок липкий, Кюнероміцес змінний), лат. Kuehneromyces mutabilis (Agaricus mutabilis) — їстівний гриб сімейства Строфарієві. Називають "змінним", тому що може змінювати місця проживання, росте і на мертвій деревині (пінеках), і на ґрунті, найчастіше в траві; ще тому, що колір капелюшок може бути різним. Капелюх літніх опяків можуть бути від мокро-коричневого до медово-жовтого кольорів! Термин "ліповий" є в одній із назв тому, що цей різновид обп'яти добре освоює деревину та цю породи. Капелюх літніх опяків можуть бути від мокро-коричневого до медово-жовтого кольорів! Капелюх діаметром 3-6 см, спочатку опуклий, у міру старіння гриба стає плоским, з добре вираженим широким бугорком. У дощовиту погоду просвічувальна, коричнева, у суху матову, медово-жовта; часто світліша посередині та темніша по краях. Краї головки з помітними борозенками, у сиру погоду навколо бугорка є концентричні зони та темніші поля. Шкіра гладка, слизова. М'якоть тонка, водяниста, блідого жовто-коричневого кольору, у ніжці темніша, з м'яким смаком і приємним запахом свіжої деревини. Пластинки завширшки 0,4-0,6 см, прирослі або слабо східні, порівняно часті, спочатку світло-коричневі, потім буро-коричневі. Ніжка заввишки до 7 см, діаметром 0,4-1 см, щільна; у верхній частині світліша, ніж капелюшка, гладка, нижче кільця з'являються маленькі темні лусочки. Кільце плівчасте, вузьке, на початку добре помітно, з віком може зникати, часто забарвлюється спорами, що випали в охристо-коричневий колір; вольва та залишки покривала на капелюсі немає. Спортовий порошок охряно-коричневий, спори 7,5х5мкм, еліптичні, з часом. Сезон із квітня до листопада, у м'якому кліматі може розважатися майже цілий рік. Опівник літній росте густимипорядкуватими на залишках деревини або на пошкоджених живих деревах. Віддаєте перевагу листяним породам, у горах трапляється на ялинках. Широко поширений у листяних і змішаних лісах північного помірного клімату. Їстівний гриб, годиться для вживання у свіжому вигляді та для маринування. У багатьох країнах вирощується в промисловому масштабі. Можна вирощувати й у домашніх умовах. Росте без проблем і дає прекрасні врожайності. Головне — купити здоровий якісний міцедій. Міцелій (грибниця) жива свіжий первинний зерновий у пакованні прозорий блістер/зипер розміром 8х12х3 см і вагою 10 грамів (залежно від вологості довкілля), адже він живий, розвивається, дихає, набирає і втрачає вологість). Термін зберігання 6 міс. за температури +2 +6 °C або 1 міс за температури до +23 °C без потрапляння прямих сонячних променів. 10-14 днів витримує й вищу температуру, якщо паковання щільно не стикаються один з одним. ІНСТРУКЦІЯ З ВИРОБУВАННЯ ДЕРЕВОЧАЗРУШАХ ГРИБІВ Інструкція з вирощування дереворуйнівних грибів на рослинних залишках у мішках (інтенсивний спосіб) 1. Субстрат однорідний (напр., тільки солома) або комбінований у будь-яких пропорціях із двох і складових (напр., солома + сіно + тирси) помістити в ємність і залити окропом. 2. Дати запареному субстрату охолонути природним способом до кімнатної температури. 3. Добре віджати та ретельно перемішати з міцелієм . 4. Помістити в поліетиленовий прозорий мішок, злегка примінна. Зав'язати. 5. Для повітрообміну зробити по всій площі пакета кілька надрізів розміром 3-5 см. 6. Отримайся готовий грибний блок. Розміщують блоки в приміщенні або в тіністому місці в саду різними способами як завгодно, але краще підвісити. 7. У період проростання (3-4нід.) світло не об'ємне. Спочатку спостерігається пушіння, потім субстрат набуде білого або злегка жовтуватий колір і перетвориться на щільний блок. 8. Ще через 1,5-2д. з'являються зачатки плодових тіл. Уже потрібне світло. 9. У тих місцях зачатків плодових тіл роблять надрізи плівки. Плодоношення проходить хвилями через 2-3 тижні. між ними. Найбільший урожай приносять перші 2 хвилі. Інструкція з вирощування дереворуйнівних грибів на листяній нетрухлявій деревині (екстенсивний спосіб) 1. Бруски, поліна, відрізки, тому що можуть бути будь-якого розміру, але бажано завдовжки 30-40 см і діаметром 25 см. Їх упродовж тижня вимочують у воді. Свіжоспечені можна не вимочувати або 1-2 дні. 2. У брусці просвердлюють або надпилюють отвори, вносять міцелію , заклеюють отвори клейкою стрічкою або затягують соломою, або затикають ватним/пам'яним тампоном, або прикривають ін. способом. 3. Період заростання грибницею 3-6 міс. за t +7 +27. 4. Розміщуються в тіністому місці в саду або в провітрюваному приміщенні. 5. Отримання врожаю — 1-2 рази навесні й 1-2 рази восени, можливо, буде урожай і влітку за сприятливих кліматичних умов.