Грецький горіх ,жирні кислоти в його складі покращують пам'ять і володіють седативним ефектом, тим самим знижуючи вплив стресів і нервового перенапруження.

Високий вміст вітамінів і мікроелементів живлять організм і відновлюють сили, а також підвищують імунітет. 100 грам горішків за поживністю приблизно дорівнюють половині булки пшеничного або літру молока. Білок волоського горіха не поступається тварині, а за рахунок ферменту лізину засвоюється легше. Тому волоський горіх рекомендується є ослабленим після хвороби людям.

Висока концентрація заліза у цих горіхах допомагає боротися з анемією і недокрів'ям.

Цинк і йод, що входять до складу волоських горіхів, корисні для шкіри, волосся, нігтів і щитовидної залози.