В первую очередь, водяной алоэ ценится за свою декоративную функцию. Респектабельные граждане мечтают, чтобы их пруды в загородных домах были украшены данным необычным цветком.
Во-вторых, растение известно благодаря своим лечебным свойствам. Его отваром лечатся заболевания желудочно-кишечного тракта.
В-третьих, растение может применяться в сельскохозяйственных целях. Из смеси очистков картофеля и водного алоэ получается замечательный корм курам и свиньям.