На индеек куры Испанки Голошейки похожи не только внешне. Их мясо по вкусовым качествам также напоминает индюшачье — сочное и нежное.
Молодки начинают яйцекладку в возрасте около 5,5 месяцев. Яйца имеют хорошие инкубационные качества. При правильном кормлении живая масса петуха достигает 5 кг, курица набирает вес до 3,5 кг. Голошейные куры несут до 280 яиц в год.