СФЕРА ВИКОРИСТАННЯ:
Копчені делікатеси;
М'ясні горіхи;
Шинки, рулети;
Копчена філейна вирізка;
Рибна продукція
ХАРАКТЕРИСТИКИ ТА ПЕРЕВАГИ:
відмінна паро-, газо- та вологопроникність
надає готовому продукту блискучого товарного вигляду
знижує втрати ваги, які можуть виникнути через інтенсивне випаровування в процесі варіння та копчення
не вимагає обмеження процесу копчення та варіння
дозволяє при необхідності легко видалити сітку без порушення поверхні виробу
плівка легко відривається, перешкоджає осадженню конденсату
порівняно недорога ціна
Є Колагенова плівка Fabios по 60 грв за метр
В наявності є спеції, приправи.