Цена за 100 г ткемали любого вида - 30 грн. Стоимость тары включена.

Ткемали - это один из самых интересных и непривычных соусов. Уникальность этого соуса в том, что в отличие от традиционных европейских и украинских соусов, в ткемали главная роль отведена сливам или другой основе с кислым вкусом. При приготовлении используется то, что есть в достатке в каждом грузинском доме, при этом все натуральное и исключительно полезное.
Основой служит дикая кислая слива ткемали, др. ягоды с кислым вкусом (кизил, терновник, виноград и др.). Рецептов - огромное разнообразие. Но в данном ткемали грузинская слива заменена украинской алычой, поскольку та произрастает только в Грузии. Остальные составляющие - только свежая зелень: кинза, базилик, мята, укроп, петрушка, острый зеленый/красный перец, чеснок, чуток соли и самая малость сахара.
Если Вы никогда не пробовали этот соус, то первое впечатление может быть схожим с моим: "Кисло. И что в нем такого?". Но вся особенность ткемали в том, что его вкус феерически раскрывается в сочетании с продуктом, с которым он подается. Он не исправляет вкус еды, как многие европейские соусы, а гармонично сочетается с ним, подчеркивает вкус основного блюда и резонирует с ним. Сейчас я не представляю себе шашлык, колбаски на гриле, рыбу, жареный картофель без ткемали. Он у меня на столе каждый день. Спешите попробовать, пока я не съела все сама. )) Гора домашней свежей зелени в соусе придает особый аромат и вкус, пожару от свежего острого перца не дает разгореться охлаждающая свежесть мяты.
В наличии ткемали на любой цвет и вкус:
зелёный, красный из алычи, слив или винограда. Цвет зависит от основы: зеленая/красная алыча, сливы или виноград.
В ткемали из слив для придания соусу кислинки использовался домашний яблочный уксус. Тоже исключительно полезный (он тоже есть в продаже).
Еще пару слов вдогонку: соус густой настолько, что стоящая в нем железная ложка не падает. Пряных трав в нем столько же, сколько основы, если не больше.
Разлит в банки ёмкостью 200, 250*********** 450, 500 мл. Для длительного хранения стерилизован при температуре всего лишь 85 градусов, чтобы максимально сохранить цвет, вкус, витамины свежего ткемали. Ням-нямммм...