Тахин - пекмез AFITAT (кунжутная паста и пекмез виноградный 420 + 500 г.

Тахин, тахини, тхина - сезамовая паста, распространённая на Среднем Востоке густая жирная паста из молотого кунжутного семени. В давние времена кунжут считался одним из составляющих эликсира бессмертия. В древнем Вавилоне эти семечки считали пищей богов, а в средние века считалось, что пережевывание ложки кунжута в день очень полезно женщинам. В восточных странах кунжутное семя употребляют в больших количествах, добавляя его во многие блюда. Тахинная масса используется для приготовления многих восточных сладостей, в том числе и халвы.
Кунжутное (сезамовое) масло одно из самых полезных. В нем содержится суточная норма кальция, а также цинк, фосфор, железо, магний, витамины B и E, есть фитин – вещество способствующее восстановлению баланса минералов и бета-ситостерин, которые снижает уровень холестерина в крови.

Пекмез - это вываренный до густоты сок фруктов, ягод и овощей. Существует виноградный пекмез (Üzüm pekmezi), пекмез из плодов шелковицы (Dut pekmezi), пекмез из плодов рожкового дерева (Harnup(Keçiboynuzu) pekmezi), пекмез из свеклы (Pancar Pekmezi).
В нем содержится много железа, кальция, калия и магния. Пекмез рекомендуется беременным женщинам, кормящим матерям и маленьким детям, а также пожилым людям. Одной из особенностей пекмеза является его свойство увеличивать в организме наличие хрома, процесс выработки которого замедляется у беременных и кормящих женщин и сходит на нет у пожилых.
Виноградный пекмез (на фотографии) полезен при малокровии, повышает аппетит, полезен в период развития плода, благоприятно воздействует на стенки сосудов и усиливает кровообращение, способствует притоку энергии, полезен при заболеваниях желудка, почек,проблемах пищеварительной системы.