Surströmming, Сюрстремінг, Сюрстремминг, Сюрстрёмминг, Сюрстрьомінг

Шведський делікатес, в наявності.
Отправка Новою Поштою, Укр Поштою.
Виробник: Roda Ulven.
Маса : 300 грам.

Сюрстремінг готують з дрібного балтійського оселедця. Її ловлять навесні, засолюють і заквашують за класичним рецептом. Приблизно за місяць до того, як він опиниться на полиці магазину, оселедець фасують у герметичні консервні банки. При цьому процес бродіння продовжується, і згодом банки здуваються. За традицією фабрики більшості виробників розташовані вздовж північного узбережжя Швеції.

З сюрстремінгом не можна поводитися, як із звичайними рибними консервами. Якщо тиск у банку збільшився і вона набрякла, відкривати її треба під водою. Потім перед тим, як подавати на стіл, рибу потрібно промити під струменем води. Банку рекомендується відкривати на вулиці, але її вміст краще їсти у будинку – інакше негайно злетяться мухи.