Все ціле робоче
Технічні характеристики: шафа розстійна UNOX XL 193
Розміри (д/ш/в): 600 x 650 x 758 мм, температура: +30..+70 °C, потужність: 1200 Вт, вага: 37 кг.
Розстійна камера (пруфер) XL 193 італійського виробника Unox використовується для розстойки заготовок з тіста перед випічкою. У пруфере відбувається процес бродіння, при якому виділяється вуглекислий газ, розпушує тісто. За рахунок цього обсяг тіста стає в 2-2,5 рази більше.
Розстійні шафи призначені для створення оптимальних умов для підготовки тіста перед випічкою. Як правило, такі умови включають в себе температурний режим від 33 до 40 градусів і рівень відносної вологості від 75 до 80 відсотків. Максимальна температура, підтримувана в розстійній камері, складає 70 градусів.

Дана модель розстійної шафи призначена для печей лінії LineMiss XF: 195-B, 188-B, 185-B.

Пруфер XL 193 Для подачі води є спеціальна кнопка. Ємність для випаровування води має збільшені розміри. Для візуального контролю процесу розстойки дверцята виконана зі скла і забезпечена додатковим ущільнювачем. Управління розстійною камерою - автономне.

Модель XL 193 відрізняється універсальністю і практичністю, що робить її вдалим вибором для невеликих хлібопекарських і кондитерських виробництв.