Опт от 15кг - дог
Хоть сардину многие воспринимают лишь как известные консервы, но на этом ее применение не ограничивается. Из консервированной сардины готовят разные салаты и закуски, а также сендвичи. В свежем же виде мясо сардины имеет отличные вкусовые качества, содержит жир и белок. Свежие сардины используют для приготовления бульонов, жарят или тушат. Вареная сардина имеет серовато-белый цвет, мясо довольно суховатое. А вот  жаренная более нежная и сочная, имеет немного кисловатый привкус. Из сардины получается наваристый прозрачный бульон, отличные рыбные котлеты. Также рыбку можно запекать, готовить на гриле или на пару.

Полезные свойства сардины

Эта рыба хорошо усваивается, содержит много ценного высококачественного белка. В ней также много полезных микроэлементов — кальция, фтора, йода, натрия, магния, фосфора, цинка. Сардина очень питательна, ее калорийность превышает калорийность других видов рыбы. Но жиры, которые она содержит, - очень полезны для организма. Жир из рыбы содержит полиненасыщенные кислоты омега-3. Они способствуют профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, препятствуют образованию тромбов, нормализуют кровообращение. Поэтому рыбий жир нужно обязательно употреблять беременным женщинам, людям в возрасте.

Кроме всего, как утверждают диетологи, жирная рыба в меню даже может помочь в излечении псориаза, улучшает функции мозга и зрение. Рыбий жир также снижает уровень холестерина в крови.

В сардине содержится целый комплекс витаминов, в частности, витамин Д, А, группы В. Они помогают усвоению белков. Также в сардине (особенно отварной) присутствует коэнзим  Q10. Это известный антиоксидант, укрепляющий иммунную систему.

Доказано, что употребление жирной рыбы, как сардина, лосось, скумбрия, способствует профилактике серьезных заболеваний, в частности астмы. Это все благодаря содержанию магния, жирных кислот, которые в комплексе действуют как противовоспалительное средство. Также сардину нужно кушать в целях оздоровления нервной системы, укрепления костей.