Марміт (фр. Marmite - каструля, казанок) - в ресторанній справі і громадському харчуванні: ємність прямокутної, овальної, круглої форми низького або середнього профілю з кришкою, виготовлена з алюмінію / нержавіючої сталі, призначена для зберігання продуктів, напівфабрикатів і готової їжі, і з нержавіючої сталі або срібла - для приготування та / або збереження їжі (в тому числі глибокого профілю) в підігрітому вигляді.

Металева підставка
З підігрівом від свічки або пальника
Скляна кришка з отвором для виходу пари