Салерська порода корів, або як часто її називають, порода салерс, бере свій початок з гірської місцевості Франції, села Салерс, де в XIX столітті її почали розводити переважно, як породу корів молочного напряму, оскільки з їх молока виготовляли відомий сорт сиру «Салерс». Худоба цієї породи відрізнявся хорошою тягловою силою, тому часто використовувалася в сільському господарстві. Однак з часом м’ясні якості салерс покращилися, і сьогодні ця порода відноситься до порід корів м’ясного напряму і розводиться я в більш ніж 20 країнах світу. Це одна з небагатьох французьких порід худоби, яка отримала широку популярність. Хоч салерс і відносяться до м’ясних порід, але частина корів (близько 5 %) до сих пір використовується в молочному напрямку для виробництва сиру. Корови салерської породи відрізняються плодючістю, тривалістю продуктивного користування і простотою отелень. Корови цієї породи схрещуються з биками більших порід (відсоток легких отелень становить 98 %).