Планетарний міксер для тіста STvega Dough Mixer H – це спеціальний агрегат, призначений для виконання процесів, пов'язаних зі змішуванням, замішуванням і збиванням до однорідної консистенції великих обсягів продуктів. Відмінною особливістю цього обладнання є чаша, що обертається навколо своєї осі, і робочий механізм, який рухається по траєкторії, що нагадує рух планет. Такий принцип роботи забезпечує більш швидке і ретельне змішування навіть крутого тіста. Крім планетарного руху, міксер також має можливість регулювання швидкості обертання. Це дає змогу вибирати оптимальну швидкість залежно від типу тіста і
необхідного результату.

Планетарний міксер є незамінним інструментом для професійних кулінарів і пекарів. Це обладнання встановлюють у виробничих кондитерських цехах, пекарнях або на хлібозаводах.

Принцип роботи:
Принцип роботи міксера, заснований на планетарному русі та регулюванні швидкості, забезпечує рівномірне і якісне замішування тіста. Досягається це завдяки особливому способу обертання робочого механізму. Рухається він за аналогією з планетою – як навколо власної осі, так і навколо осі чаші. Також додатковий механізм забезпечує обертання чаші в напрямку протилежному руху основного механізму. Таким чином, досягається максимальна ефективність замісу тіста та/або його окремих складових. Заміс, здійснений за допомогою цього обладнання, повністю виключає присутність грудочок у тісті, які можуть залишитися за використання іншого обладнання або замісу вручну.

Переваги обладнання:
- Обладнання оснащене системою розвантаження продукту з чаші міксера.
- Захисна решітка, що накриває чашу, підвищує рівень безпеки оператора і мінімізує ризик отримання травми під час експлуатації.
- Міксер забезпечує високу якість готових продуктів. Завдяки особливому способу замішування і збивання продукт отримує однорідну текстуру і м'яку консистенцію. Тісто стає пружним і еластичним.
-Має високу надійність і довговічність. Всі деталі, що контактують з продуктом, виконані з високоміцної сталі, стійкої до механічних пошкоджень і корозії, для максимально тривалого терміну експлуатації.
- Інтуїтивно зрозуміле і просте управління, що не вимагає спеціального навчання
персоналу.

Характеристики:
Розміри: 720*440*870 мм
Об'єм чаші: 30л
Швидкість обертання мішалки: 125/250 об/хв
Швидкість обертання чаші: 12,5/25 об/хв
Потужність: 0,85/1,5 кВт
Напруга: 220/380 В
Частота: 50 Гц
Вага готового продукту: ≤12 кг
Вага: 97 кг