Пергаментний папір є екологічно безпечним матеріалом, що ідеально підходить для широкого спектру застосувань у харчовій промисловості. Її функціональні властивості знаходять застосування у процесах випічки, зберігання, смаження та кулінарного приготування на пару. Більш того, пергаментний папір може бути використаний і для подачі страв, і для оформлення цукерок.

Особливостями пергаментного паперу, які надають йому переваг у харчовій промисловості, є:

Екологічна безпека: Пергамент – це матеріал, що гарантує відсутність негативного впливу на харчові продукти та довкілля.

Універсальність застосування: Від випічки до смаження, від зберігання до подачі страв – пергаментний папір поводиться як багатоцільовий інструмент.

Волога та термостійкість: Пергамент зберігає свої властивості навіть при контакті з водою або високими температурами, що дозволяє використовувати його в різних кулінарних ситуаціях.

Захист від жирів та масел: Завдяки своїм властивостям жиронепроникності, пергамент забезпечує збереження страв та запобігає проникненню жирових елементів.

Легкість використання: Відсутність необхідності попередньої підготовки (змащування олією) та легкість вилучення страв після приготування суттєво спрощують кулінарні процеси.

Виробництво в Чехії: Продукт розроблений та вироблений у Чехії, що гарантує високу якість та відповідність стандартам.

Конкретні характеристики пергаменту включають ширину 840 мм, довжину 50 метрів і вагу 2,1 кг. Його щільність становить 50 г/м², і його неперевершені властивості волого- та термостійкості, а також жиронепроникності забезпечують надійне та ефективне використання у різноманітних кулінарних процесах.

Зверніть увагу, що колір пергаменту на фотографії може незначно відрізнятися через індивідуальні налаштування вашого монітора та можливі відмінності в партіях сировини.

Також ми пропонуємо послуги порізки пергаментного паперу за індивідуальним форматом. Вартість різання розраховується індивідуально і залежить від формату, обсягу та складності різання. Це дозволяє отримати потрібний розмір та форму пергаменту, щоб він краще відповідав вашим потребам. Це дозволяє заощаджувати час на різання і Ви отримуєте пергаментний папір за розумну ціну.

Пергаментний папір активно можна застосовувати у різних сферах:

• При випіканні: Пергамент запобігає прилипанням продуктів до поверхні, полегшуючи вилучення виробів, таких як печиво, булочки, кекси і т.д.


• В упаковці: Застосовується для упаковки харчових продуктів, включаючи сендвічі, бургери, фаст-фуд та ін. Завдяки своїм водовідштовхувальним властивостям запобігає проникненню жирів і масел на поверхню упаковки.


• При смаженні: Може використовуватися замість олії на сковороді, запобігаючи прилипанню продуктів та підтримуючи їх форму.


• Для готування в пакетах: Застосовується при запіканні риби або курячого філе в духовці, зберігаючи вологу, аромати та блокуючи проникнення олій та жирів.


• Для зберігання: Відмінно підходить для зберігання харчових продуктів у холодильнику або морозильній камері, запобігаючи їх злипанню та зберігаючи свіжість.


• У кондитерському виробництві: Використовується для приготування цукерок та інших солодощів, забезпечуючи легкість вилучення та запобігання прилипанню.

Характеристики пергаментного паперу роблять його оптимальним інструментом для використання у випічці:

• Стійкість до високих температур: Не втрачає своїх властивостей при експозиції високих температур, що дозволяє застосовувати її для різноманітних видів випічки, включаючи печиво, кекси, пироги та інше.


• Водонепроникність та жиронепроникність: Ідеально підходить для смаження, запобігаючи проникненню жирів та рідин, виключаючи при цьому приставання продуктів.


• Безприхильність: Не прилипає до продуктів, що робить її ідеальною альтернативою змазуванню форм олією перед випіканням.


• Легкість вилучення виробів: Готова випічка легко витягується з форми, економлячи час на очищенні посуду та підтримуючи форму виробу.


• Влаго- та термостійкість: Підходить для готування в пароварці та зберігання їжі.

Таким чином, пергаментний папір є незамінним інструментом для кулінарних професіоналів, забезпечуючи оптимальні умови приготування, упаковки та зберігання різноманітних продуктів.