Доброго дня!Ціна залежить від того який
саме хамон Ви хочете також
від того передня лапа чи задня.
Допожу вам визначитись,передня
лапа називається
палета вага приблизно 4.5кг(~18 порцій по 100 грам)
Задня лапа вага залежить від виду від 5.5 до 9.5 кг(~36порцій по 100грам)
Види хамону: Serrano:(з білої раси
свиней)
-бодега(від 9 міс
витримка)
-резерва(від 12 міс
витримка)
-гранрезерва(від 15 міс витримка)
*Всі види serrano зі свиней на звичайній
дієті з зернових. Ibérico(аборигенна раса
свиней):24-40міс
витримка
-себо(50%порода)
-себо де кампо(50-75%порода)
-бейота іберіко(100%порода)
*Всі види іберіко зі свиней на натуральнiй,здоровій дієті:жолуді,трава та та вирощені на великих фермах під відкритим небом,що дозволяє тваринам багато рухатись і підвищує якість хамона.
Сподіваюсь допоміг вам
Ватсап 34643689883