Липовий мед відноситься до квітковим медам, він отриманий з нектару квітів липи. Мед містить до 75-79% фруктози і глюкози, 15-18% води. Залишилися 10,3% є ферменти, мінерали, тростинний цукор, органічні кислоти, вітаміни, ароматизатор і танін. Мед липи – це один з найцінніших і кращих сортів меду . Він містить 39,27% левулози і 36,05% глюкози. Існує приблизно 30 різновидів липи, всі з яких є медоносними.