Ruhle (Германия) ( массажёр на 100литров) .
Аппарат соединяющий свойства вакуумного массажера и вакуумной мешалки фарша.
- активные смешивающие массирующие лопасти обеспечивают осторожную обработку мясных продуктов и тщательное перемешивание фарша
- возможность загрузки барабана от 10 до 70% его объема
конструкция из кислотостойкой нержавеющей стали возможность использования мешалки-массажера как полноценной вакуумной мешалки перемешивание и удаление воздуха из фаршей благодаря применению вакуума
- лучшая плотность фарша после перемешивания
- яркая окраска готового продукта
- перемешивание разного типа мяса, рыбы, морепродуктов, фруктов и овощей (замороженных и свежих)
- короткое время перемешивания мясных фаршей - ок. 10 минут
сокращение времени массирования мясного сырья в несколько раз
Возможность массирования как целых кусков (вырезка, окорок, лопатка) так и мелких, деликатных кусочков мяса (элементы мяса птицы, мясные компоненты для структурных фаршей)
лучшее впитывание и связывание рассола
высокий конечный выход готового продукта.