Маслобійка 100 літрів - масловиготовлювач періодичної дії барабанного типу і призначений для збивання вершків, попередньо отриманих сепаруванням в сепараторі, в вершкове масло. Вершки жирністю від 25 до 40 відсотків через люк заливаються в барабан масловиготовлювача, приблизно до 0,4-0,5 (до половини) всього геометричного об'єму.

Для якісного збивання вершкового масла заповнення вершками слід проводити в межах 0,4-0,5 від загального об'єму. Наприклад, в маслобійку геометричним об'ємом 100 літрів для найкращого збивання заливають від 40 до 50 літрів вершків за раз. Тривалість збивання від 40 хвилин до 120 хвилин і залежить від температури, складу сировини, ступеню пастеризації. Всередині барабана розташовані лопасті, які підхоплюють вершки і падаючи під власною вагою, розбиваються в барабані.
***
Buгoтoвлeння niд зamoвлeння