Макуха волоського горіха. – дуже поживна й забезпечує приплив бадьорості та поліпшення працездатності. Виступає природним сорбентом – відмінно чистить організм і сприяє схудненню. За рахунок омега-3 володіє протипухлинними властивостями та багатьма іншими перевагами.
Макуха волоського горіха є побічним продуктом, який залишається при виробництві олії. У шроті містяться такі корисні речовини, як
і в цільних ядрах, але в меншій кількості. Його рекомендують додавати в раціон в якості джерела білка, амінокислот, вітамінів.
Склад і цінність макухи волоського горіха
Шрот, який залишається після холодного віджиму олії з ядер волоських горіхів, вважається цінним
дієтичною добавкою. В 100 г продукту містить:
• 46 г білків;
• 14 г жирів;
• 23 г вуглеводів;
• 17 г харчових волокон.
Калорійність макухи становить 361 ккал. При вживанні в організм надходять:
• бета-каротин;
• вітаміни А, С, Е, РР, групи В (В1, В2, В5, В6, В9);
• калій;
• кальцій;
• магній;
• фосфор;
• кобальт;
• залізо;
• марганець;
• мідь;
• селен;
• фтор;
• цинк;
• йод;
• хлор;
• натрій.
Також цей продукт є джерелом насичених, моно - і поліненасичених жирних кислот, в тому числі Омега 3, 6,9.
При вживанні шроту в організм надходять незамінні і замінні амінокислоти. Також в выжимках від волоського горіха містяться
дубильні речовини, ситостероны, хінони, ефірні масла.

Увага! Ситестерон є антагоністом холестерину, сприяє його розщеплення.
Чим корисний макуха волоського горіха
Шрот, отриманий шляхом холодного віджимання волоського горіха, рекомендують включати в раціон при діабеті,
захворюваннях органів сечостатевої системи, шлунково-кишкового тракту. Він необхідний в період відновлення після важких захворювань.
Рекомендують включати вичавки в раціон виснажених людей, які проходять курс лікування від анорексії.
Але це не всі корисні властивості шроту
волоських горіхів. При регулярному додаванні в раціон:
• організм насичується жирними килостами Омега 3, 6, 9, які беруть участь у
побудові нових клітин;
• нормалізується обмін речовин;
• створюються сприятливі умови для формування корисної мікрофлори
ШКТ;
• поліпшується стан печінки, серця, судин;
• стимулюється мозкова діяльність;
• організм очищається.

Максимальна користь спостерігається в період підвищених фізичних та розумових навантажень.

Увага! Макуха волоських горіхів рекомендують включати в раціон в якості джерела білка. Упор на цей продукт слід робити
вегетаріанцям.
Вживати макуха лікарі рекомендують всім людям, у яких немає алергії, він
насичує організм амінокислотами, насиченими і ненасиченими жирами, вітамінами
Застосування макухи волоського горіха
Шрот, отриманий з
волоського горіха, використовують у медицині, кулінарії, косметології. Його дієтологи рекомендують людям, яким необхідні додаткові джерела
білка. Також використовують його для годівлі домашніх вихованців – гризунів, птахів, рибок.