Артикул 0100026
Концентрированный осветленный брусничный сок - производится из спелых, свежих плодов брусники сборных сортов. Сок имеет характерный насыщенный вкус и запах. Продукт имеет белые выраженный красно-вишневый цвет.

Брусничный сок :

брусничный сок очень полезен для организма. В ягодах содержится аскорбиновая кислота и некоторые другие кислоты, поэтому при недостатке витамина С в ежедневный рацион можно включить сок брусники. Также в брусничном соке содержится бензойная кислота, благодаря которой напиток обладает бактерицидными свойствами, помогает очищению организма.
Собственное производство

Brix: 65 - 67

Кислотность: 4,0 – 4,5%

Рекомендации по восстановлению концентрированного сока:

1. Для определения вкуса, запаха (аромата) и отдельных физико-химических показателей сок восстанавливают питьевой водой согласно Гсанпин 2.2.4-17, ДСТУ 7525 или дистиллированной водой в соответствии с действующей нормативной документацией в соотношении: к 1 весовой части сока добавляют n весовых частей воды.
2. Одна весовая часть брусничного концентрата до 5,5 воды.