Машина знает четыре рецепта, причем капучино – «правильный» (молоко в кофе, а не наоборот), а латте маккиато с раздельной подачей молока и молочной пены

Да, Melitta Caffeo Ci знает не 18, а только 4 рецепта с прямым запуском с лицевой панели, через тире указываю заводские настройки:

Эспрессо – 50 мл, крепость 3, температура средняя.
Американо – 120 мл, крепость 2, температура средняя. Тут замечу важный нюанс: эта программа лишь названа производителем «Американо». По факту готовится лунго – вся вода проливается через кофейную таблетку без снижения давления в варочной камере. Повторю, это не американо, лунго. Отсутствие спец. программы для американо, пожалуй, одна из главных потерь по рецептам относительно флагманов Мелитты.
Капучино – кофе 60 мл, молочной пены 80 мл, крепость кофе 3, температура высокая.
Латте маккиато – кофе 70 мл, молочной пены 180 мл, крепость 2, температура высокая. Тут замечу важный нюанс: в настройках для латте маккиато есть еще опция добавления не только молочной пены, но и нагретого молока. С завода стоит 0 мл, но вы можете добавить молока, получив тем самым что-то ближе к просто латте. А можете вообще заменить пену на молоко. Таким образом, можно сказать, что для этой конкретной программы машина позволяет регулировать высоту молочной пены. Такого, кстати, не умеет даже флагман.