Гарна якість м’яса, жиру, пуху і пера. Гуски цієї породи - дуже хороші квочки. Чим менше важить гуска, тим більше несе яєць і краще сидить. В середньому 1 холмогорка за рік зносить 30 яєць, маса яйця в середньому стані 180 - 200 грам.Також продаються яйця.