Ручная заточка ножей - сложное и утомительное занятие без специального навыка.Как хорошо заточить нож, знают немногие, а умеют лишь единицы.В то время как электрическая ножеточка не требует никаких знаний и умений - провел несколько раз ножом по направляющим, и он снова острый. Никаких хлопот