Димогенератор – це спеціальний пристрій, призначений для створення густого диму, який використовується як при холодному, так і гарячому копченні продуктів. Він дозволяє створити дим, який надає їм особливий смак та аромат, зберігаючи при цьому їхню якість і безпечність для споживача.
Основні компоненти димогенератора включають:
1. Перша ємність для спалювання тріски: Ця ємність призначена для згоряння тріски, яка виділяє дим. Вона забезпечує необхідний джерело диму для процесу копчення.
2. Друга ємність для охолодження диму: Ця ємність служить для охолодження диму, щоб він не був занадто гарячим, коли він надходить до продуктів. Це допомагає забезпечити рівномірне та контрольоване копчення.
3. Місткість для збору конденсату: Ця місткість призначена для збору конденсату, який містить шкідливі домішки, що виходять під час згоряння тріски в процесі роботи димогенератора. Це важливо для забезпечення безпечності та якості копчення.
Комплект димогенератора включає наступні компоненти:
• Колби з нержавіючого металу: Дві колби з діаметром 120 мм та висотою 500 мм, які використовуються для розміщення тріски та охолодження диму.
• Зольник: Цей компонент використовується для спалювання тріски в димогенераторі.
• Згін і трійник з чавуну: Вони служать як частини, які дозволяють забезпечити правильний потік диму та його охолодження.
• Згін з йодованого металу: Цей компонент використовується для створення певних хімічних реакцій, що допомагають виробити бажаний дим.
• Перехід на ємність для конденсату з ємністю та кришкою: Ця частина дозволяє збирати конденсат та шкідливі домішки під час роботи димогенератора.
• Отвір із гайкою для очищення труби: Цей компонент дозволяє легко очищати труби та підтримувати димогенератор у гарному стані.
• Ручка дерев'яна: Ручка для зручного перенесення та використання димогенератора.
• Адаптер для вентиляторного блоку
• Кріплення для димогенератора: Два кріплення, які допомагають забезпечити стабільність та безпеку використання димогенератора.

Будь ласка, зверніть увагу, що вентиляторний блок не входить до комплекту і повинен бути придбаний окремо, якщо це необхідно.