Деревоподібна півонія ― це листопадний чагарник, висота якого варіюється від 150 до 200 сантиметрів. Товсті прямостоячі пагони, забарвлені в блідо-коричневий колір. На відміну від трав'янистої півонії стебла такого рослини в осінній час не в'януть, а з кожним роком розростається все більше, і з часом кущик набуває форму півкулі. Орнаментальні, ажурні листочки є двічі пір'ястими. Квітки розміщуються на кінцях стебел, їх діаметр варіюється від 12 до 20 сантиметрів або більше. З віком цвітіння стає все сильніше. Цвітіння такого півонії починається на 2 тижні раніше трав'янистої, а його тривалість ― 14-21 день. Такі піони мають стійкість до холоду.