Краситель Черный бамбуковый уголь относится к группе натуральных минеральных красителей.
Минеральные красители  - это пищевые красители, добываемые из минерального сырья природного происхождения.
Краситель Черный уголь устойчив к воздействию света и температур, что важно для выпечки.
Успешно применяется в кондитерке для приготовления:

бисквитов
кексов
бургеров
кремов
зефира
макаронс.
Абсолютно безвреден. Ведь это тот же активированный уголь, только измельченный в пыль.

В зависимости от концентрации дает оттенок от светло-серого до насыщенно-черного.