Бішони - це пропорційно складені собаки з "розумною" мордочкою, маленькі та міцні. Їхні чорні як смоля очі і ніс контрастують з білою шерстью. Хвіст, який бішон зазвичай тримає над спиною, схожий на вигнуте пташине пір'я. Їхня шовковиста шерсть, що складається із закручених у спіраль волосків, робить цих собак схожими на грудку пуху.